南青山 フレンチ ランタンポレル シェフ 佐竹 洋幸
プロフィールコード:NzM5NjAdf7d
南青山 フレンチ ランタンポレル シェフ 佐竹 洋幸
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南青山 フレンチ ランタンポレル シェフ 佐竹 洋幸さんの
プロフィール詳細(略歴)
1992年千葉県生まれ。2013年3月新宿調理師専門学校卒。2013年4月シェイノグループ。2017年渡仏、同年5月リヨン ジョル・ジュブラン。2018年1月パリ ルカ・カールトン。2018年5月帰国。2018年10月銀座 ラフィナージュ。2021年8月白金台 モレスク。2022年10月鎌倉 シリウスを経て2024年1月ランタンポレルシェフ就任。日本とフランスで学んできたクラッシックをベースにして、厳選した世界各地や国産の食材を使って四季や産地を表現する。繊細だが骨格のある料理。見えないところにまで手間を惜しまず、食べ手にも寄り添える料理を提供したい。
南青山 フレンチ ランタンポレル シェフ 佐竹 洋幸さんの
出演実績
なし